Организация оздоровительного и лечебного питания

- Жанр:Физиотерапия и медицинская реабилитация
- Автор:Воробьев В.И.
- Издательство:Медицина
- Год:2002
- Страницы:448
1033
Во 2-м издании книги (1-е вышло в 1983 г.) изложены современные требования к организации лечебного питания в медицинских учреждениях, приведены основные принципы построения лечебного питания при групповой системе, дана характеристика диетических продуктов и диет, освещены особенности построения лечебного питания в санаториях и поликлиниках. Предложен способ оценки элементного и ингредиент-ного состава рациона и назначения индивидуального лечебного питания. Приведены картотека блюд и семидневное меню для больниц общего профиля. Отдельные главы посвящены биологически активным добавкам и сое. Даны перспективные пути развития организации лечебного питания. Книга рассчитана на организаторов здравоохранения, врачей лечебного профиля, врачей центров здоровья, санаторно-курортных и туристических учреждений.
Скачать книгу Организация оздоровительного и лечебного питания:
Скачать Организация оздоровительного и лечебного питания .FB2
2 278 KB
Скачать Организация оздоровительного и лечебного питания .EPUB
889 KB
Скачать Организация оздоровительного и лечебного питания .PDF
3 846 KB
Скачать Организация оздоровительного и лечебного питания .TXT
531 KB